Ponche Infantil con Frutas

Ingredientes:

• 500 g de fresas.
• 150 g de uvas verdes.
• 150 g de uvas negras.
• 2 ó 3 duraznos maduros.
• ¾ de taza de azúcar.
• 3 gotas de vainilla.
• 1 litro de bebida gaseosa blanca helada.

Preparación:

• Lavar las frutas y secarlas bien.
• Deshuesar los duraznos y cortar la pulpa en tiritas.
• Acomodar las frutas en la ponchera.
• Licuar las fresas en la licuadora y volcar sobre las frutas.
• Antes de servir agregar la gaseosa helada.

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Refresco de Quinua y Manzana

Ingredientes:

• 1 litro de agua.
• ½ taza de quinua.
• 2 manzanas cortadas en cuartos.
• 2 membrillos.
• ¼ taza de kiwicha.
• 1 ramita de canela y 2 clavos de olor.

Preparación:

• En una olla poner todos los ingredientes y dejar cocinar por 20 minutos.
• Dejar reposar y enfriar.
• Licuar la mezcla.
• Colar y servir.

Nota:

Los niños de 6 meses para adelante pueden tomar ese refresco

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Chicharrones

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo
• Sal y agua.

Preparación:

• Cortar la carne en trozos medianos y colocarlos en una ola a una temperatura de 150 ºC.
• Cubrirlos totalmente con agua y agregar sal al gusto.
• Dejar cocinar hasta que el agua se consuma.
• Una vez consumida el agua continuar friendo los trozos de cerdo con la grasa que suelta la carne.
• Servir acompañado de salsa criolla y camote frío.

Nota:

Los camotes fritos quedan más ricos si una semana antes de cocinarlos se dejan asolear. Ello hará que suelten miel y queden más dulces al momento de cocinar.

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Potpourri de Frutas

Ingredientes:

• 3 duraznos.
• 2 tazas de melón en trozos.
• 1 manzana grande.
• 1 naranja pelada.

Preparación:

• Exprimir las naranjas.
• Procesar el resto de frutas en el extractor de jugo.
• Mezclar todos los jugos en la licuadora a alta velocidad incorporando cubos de hielo por el orificio de la tapa.
• Después agregar algunos cubos de hielo y servir inmediatamente.

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Nube Rosa

Ingredientes:

• 1 taza de fresas.
• 1 naranja pelada.
• 1 taza de peras en trozos.
• 1 zanahoria chica en trozos.

Preparación:

• Exprimir las naranjas.
• Extraer el resto de frutas y verduras.
• Mezclar todos los jugos en la licuadora a alta velocidad incorporando cubos de hielo por el orificio de la tapa.
• Servir inmediatamente después de aregar algunos cubos de hielo.

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Cocktail Tropical

Ingredientes:

• ½ piña.
• 1 taza de agua de coco.
• Jugo de limón.
• 2 bolas de helado de coco.
• Hielo a gusto.

Ingredientes para decorar:

• Trozos de piña.
• Cerezas marrasquinos.

Preparación:

• Extraer el jugo de la piña y verter en el vaso de la licuadora.
• Agregar el agua de coco, el helado de coco, jugo de limón y hielo.
• Licuar por unos segundos.
• Servir y decorar con trozos de piña y cerezas marrasquinos.

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Cocktail Energético

Ingredientes:

• 2 manzanas.
• 4 rebandas de piña.
• 1 tomate.
• 2 naranjas peladas.
• 2 tallos de apio.
• 1 limón cortado en dos.
• 3 cucharadas de miel de abejas.
• 1 zanahoria pelada.
• Hojas de espinaca.

Ingredientes para decorar:

• Hojitas de apio.

Preparación:

• Extraer los jugos de las frutas y verduras.
• Servir inmediatamente endulzando con la miel de abejas.
• Servir y decorar con hojitas de apio.

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Cocktail de Zanahorias

Ingredientes: (02 personas)

• 5 onzas de extracto de piña.
• 5 onzas de extracto de manzana.
• 5 onzas de extracto de zanahorias.
• ½ taza de helado de coco.

Preparación:

• Extraer el jugo puro de las frutas.
• Colocar todos los ingredientes líquidos y el helado de coco en el vaso de la licuadora.
• Licuar en velocidad media, y servir decorando con cereal de maíz, trigo o avena instantáneo (precocidos).

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Cocktail de Manzanas (Para niños)

Ingredientes:

• 2 tazas de extracto de manzanas.
• 2 claras de huevo.
• 3 onzas de jarabe de goma.
• 3 onzas de jugo de limón.
• Hielo a gusto.

Preparación:

• Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes.
• Licuar en velocidad media por unos segundos, pasar a velocidad alta y agregar los cubos de hielo uno por uno.
• Servir decorando con carambola y cerezas marrasquinos.

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Milkshake De Chocolate

Ingredientes:

• ½ taza de leche evaporada.
• 1 taza de polvo instantáneo para leche de chocolate, fresa o vainilla.
• 2 tazas de helado de chocolate.
• 1 taza de hielo.
• ½ cucharadita de vainilla.

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
• Licuar en velocidad media por unos segundos, luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por orificio de la tapa.
• Servir.

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Entre Sabanas

Ingredientes:

• 1 onza de brandy.
• 1 onza de ron.
• 1 onza de curacao.
• Jugo de ½ limón.
• Cubos de hielo a gusto.

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
• Licuar por unos segundos, luego pasar a velocidad alta y agregar los cubos de hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
• Servir decorando con cerezas marrasquinos.

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Batido de Polvo instantáneo para leche

Ingredientes:

• 1 taza de leche fresca.
• ½ taza de polvo instantáneo para leche de sabor de vainilla.
• 2 cucharadas de miel de abeja.
• ½ taza de plátano picado.
• ¼ cucharadita de vainilla.
• Hielo a gusto.

Preparación:

• Licuar todos los ingredientes, menos el hielo a velocidad media.
• Luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa.
• Servir.

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Sangría

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto.
• 1 copa de cognac.
• 1 copita de cointreau.
• 1 lata de cocktail de frutas.
• 1 botella de gaseosa blanca.
• Piel de limón y naranja.
• Azúcar.
• Hielo.

Preparación:

• En una jarra mezclar todos los ingredientes menos el hielo y la gaseosa.
• Dejar en la refrigeradora hasta el momento de servir.
• Al momento de servir agregar la gaseosa y el hielo a gusto.
• Esta bebida debe servirse muy fría.
• El azúcar debe agregarse a voluntad.
• La cantidad dependerá del nivel de dulzor y sequedad del vino.
• La sangría debe tener siempre cierto sabor dulce.

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Pisco Sour

Preparación:

• 1 taza de un buen pisco peruano.
• ¾ de taza de jugo de limón.
• Azúcar a gusto.
• Unas gotas de amargo de angostura.
• 3 claras de huevo.
• Canela a gusto.
• Hielo a gusto.

Preparación:

• Exprimir los limones.
• Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora menos el hielo y la canela, licuar por unos segundos a velocidad baja, luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa.
• Servir espolvoreado con canela a gusto.
• Aplicar jugo de limón en los bordes del vaso o copa y aplicar azúcar blanca sobre dichos bordes.

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Cocoloco

Ingredientes:

• 1 onza de ron.
• 1 onza de crema de coco.
• 4 onzas de jugo de mango
• ½ onza de jarabe de goma.
• Cubos de hielo a gusto.

Preparación:

• En el vaso de la licuadora poner todos los ingredientes menos el hielo, licuar por unos segundos.
• Pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
• Servir en copa alta decorando con un trozo de piña y una cerveza.

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Cocktail Real

Ingredientes:

• ¼ de taza de amaretto.
• 2 cucharadas de brandy.
• 3 cucharadas de vermut blanco.
• 1 taza de ginger-ale o agua tónica o gaseosa con sabor de lima-limón.
• Hielo al gusto.

Preparación:

• En el vaso de la Licuadora poner todos los ingredientes menos el hielo.
• Licuar a velocidad media por unos segundos.
• Cambiar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la Licuadora.
• Servir en copas altas.
• Decorar con cerezas.

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Cocktail de Café con Gin (Ginebra)

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche.
• 1 taza de licor de café.
• 2 onzas de gin (ginebra).
• Hielo a gusto.
• Azúcar a gusto.
• Canela molida para decorar.
• Crema chantillí.

Preparación:

• Poner todos los ingredientes menos el hielo en el vaso de la licuadora.
• Licuar a velocidad media.
• Luego pasar a velocidad alta y agregar hielo por el orifico de la tapa de la licuadora.
• Servir en copas con un copete de crema chantillí.
• Decorar con canela o chocolate rallado.

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Cocktail de Café

Ingredientes:

• 1 taza de café expreso.
• 1 taza de kirsch o aguardiente de cereza.
• 1 cucharada de cognac.

Preparación:

• Colar el café.
• Mezclar todos los ingredientes en una jarra de vidrio refractario.
• Servir en copas para café expreso con un copete de crema chatillí.
• Espolvorear con canela molida o chocolate rallado.

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Cocktail de Algarrobina Especial

Ingredientes:

• 2 tazas de un buen pisco peruano.
• 1 ½ taza de oporto.
• ½ taza de algarrobina.
• 1 ½ taza de leche condensada.
• 3 huevos.
• Canela molida a gusto.
• Hielo a gusto.

Preparación:

• Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes menos el hielo y la canela.
• Licuar a velocidad media por unos segundos.
• Pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
• Servir en copas y espolvorear con canela a gusto.

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Cocktail de Algarrobina

Ingredientes:

• 1 ½ taza de leche.
• ½ taza de azúcar.
• ¼ de taza de algarrobina (esencia de algarrobo).
• 1 taza de pisco peruano.
• 3 huevos.
• Canela Molida.

Preparación:

• En el vaso de la licuadora poner los huevos con el azúcar y licuar.
• Agregar el resto de los ingredientes y seguir licuando hasta lograr una consistencia cremosa.
• Servir helado y espolvorear con canela molida.

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