Se saca la leche evaporada de sus latas y se pone en una vasija al congelador por horas.
Los mangos se pelan y se licúan, colándolos después en colador de alambre.
La leche evaporada, cuando ya esté dura, se deshace con un tenedor y se bate en la batidora eléctrica, muy suavemente primero y después se aumenta la velocidad.
Se añade la leche condensada y se bate.
Se agregan los mangos, pero ya no se baten, sino que se mezclan con una cuchara.
Se colocan en el congelador en un molde con ta para que no se escarchen.
Se deben sacar del congelador q hora antes de servirlos para que no estén duros.
Para hacer helados en el congelador se demora dos horas veinte minutos.
