Ingredientes
- 6 cubos de hielo
- 3 bolas de helado de ron
- 3 galletas oreos
- 3 oz leche evaporada
- 2 oz baileys
- 1/2 oz jarabe de goma
Preparación:
- Colocar todo en el vaso de la licuadora y a licuar
- Método: licuado
- Vaso o copa: Huracán
- Decoración: oreo desmenuzado y obsesión
- Función: refrescante
Ingredientes
- 4 cubos de hielo
- 1 oz de gin
- 1 oz de crema de cacao
- 1 oz crema de leche
- 1/2 oz jarabe de goma
Preparación:
- Colocar todo en una coctelera, agitar por 15 segundos y servir
- Método: Batido
- Vaso o copa: Martini
- Decoración: canela y nuez moscada
- Función: Aperitivo
Ingredientes
- 4 cubos de hielo
- 1 oz Vodka
- 1 oz Triple sec
- 1 oz jugo de limón
Preparación
- Colocar todo en un coctelera agitar por 15 segundos y servir
- Método: Batido
- Vaso o copa: Martini
- Decoración: Media luna de limón
- Función: Aperitivo
Ingredientes
- Hielo
- 2 oz Whisky
- 2 oz jarabe de goma
- 5 hojas de menta
- Agua tónica para completar
Preparación
- Triturar el hielo y colocarlo en un vaso
- En un vaso colocar 5 cubos de hielo, el whisky, jarabe de goma y mezclar con le cucharilla, darle una palmada a las hojas de menta y añadir.
- Poner todo en el long drink y completar con agua tónica
- Método: Directo, refrescado
- Vaso o copa: Long drink
- Decoración: Hojas de menta
- Función: Refrescante
Ingredientes
- 750 g carne molida
- 6 maduros
- 1 cs mantequilla
- 30 ml de leche evaporada
- 3 tomates licuados
- Queso mozarella
- Queso edam
- Queso Cheddar
- 1 tomate concaseado (con piel y sin semillas)
- 2 cabezas de cebolla china en brunoisse
- 1/2 u cebolla brunoisse
- 1 cc ajos molidos
- 1 cc azúcar
- 1 cc culantro chifonnade
- 30 ml vino tinto
- canela
- clavo
Preparación
- Pelar y cocer los maduros con 1 raja de canela 1 clavo de olor, cuando estén tiernos prensar y añadir mantequilla y leche, hacer una pasta, reservar.
- Sofreír los ajos, cebolla, tomate y cabeza de cebolla, sal, pimienta y comino, añadir el vino, dejar reducir a mitad, incorporar la carne, dejar por 5 min, luego sumarle los tomates licuados y el azúcar, dejar por 10 min.
- En una fuente enmantequillar, poner la primera capa de plátano, carne y quesos, repetir esto 3 veces, llevar al horno a gratinar, cuando el queso este fundido, retirar, esperar enfríe un poco y servir.
Ingredientes
- 400g chivo
- 1 cs ajos molidos (2)
- 3 limones
- 1 cc de orégano molido (2)
- 1/4 cc ablandador
- Culantro chifonadde
- 1/2 u cebolla en gajos
- 1/2 u cebolla brunoisse
- 1 cs semillas de culantro
- 1/2 u pimiento rojo julianas
- ramas de culantro
- 1 cachito de cabra
- 60 ml (2oz) leche de coco
- 1/2 taza de vino tinto
- 400 ml de fondo oscuro
- 1 hoja de laurel
- 500 g arroz
- 2 u mishquina (Cúrcuma)
- Lechuga romana
- tomates cherrys
- 1 verde
- 1/2 u aguacate (deco)
- Cebolla china
Preparación
- Lavar el chivo con jugo de 1 limón y sal
- Adobar el chivo con orégano molido, ajos, sal, pimienta y ablandador
- Sofreír los ajos y la cebolla (brunoisse), agregar la carne, al dorar añadir la pasta de tomate,hoja de laurel, semillas de culantro triturado,pimiento, cebolla en gajos y 3 ramas de culantro junto con fondo de oscuro de res y 1/2 u de cachito de cabra, dejar hervir por 10 min y añadir la leche de coco, 5 min después agregar el vino tinto y dejar hasta que se haga una pasta.
- Servir acompañado con arroz amarillo, ensalada de lechuga romana con tomate cherry, tostones y cebolla china "on top" del chivo
Ingredientes
- 7 cubos de hielo
- 1/2 oz ron blanco
- 1/2 oz vodka
- 1/2 oz tequila reposado
- 1/2 oz Gin
- 1/2 oz limón
- 1/2 oz jugo de limón
- 1/2 oz curacao azul
Preparación
- Colocar el hielo en el vaso, los licores y limon, completar con ginger ale, dejando el espacio de 2 dedos horiontales, añadir de golpe el curacao azul
Ingredientes
- 4 cubos de hielo
- 2 oz whisky
- 1 oz vermouth dry
- 1 dash amargo de angostura
Preparación
- Colocar el hielo en un vaso y añadir todo los ingredientes, mezclar con ayuda de una cucharilla, y servir en copa martini
Ingredientes
- 6 cubos de hielo
- 2 oz ron blanco
- 1 oz jarabe de granadina
- 6 oz néctar de mango
- 2 oz crema de coco
Preparación:
- Colocar todo en una coctelera agitar por 15 segundos, y servir en una copa pera.
