Pavo Relleno con Manzanas y Guindones

Ingredientes:

• 1 pavo.
• 1 kg de manzanas.
• 500 gr de guindones.
• 1 cucharada perejil picado.
• 1 limón.
• 300 grs. de tocino
• Sal y pimienta.
• Mantequilla.

Preparación:

• Sancochar ligeramente las manzanas cortadas en cuartos.
• Lavar los guindones, despepitar, picar y mezclarlos con las manzanas y el perejil.
• Condimentar el pavo con sal, pimienta y zumo de limón.
• Rellenar la cavidad del pavo con la mezcla de las manzanas.
• Coser el pavo con pabilo y untarlo con mantequilla, colocarle encima las tiras del tocino y cubrir con papel de aluminio.
• Llevarlo al horno precalentado a temperatura media por 20 minutos por kilo. 30 minutos antes de terminar, retirar el papel aluminio y dejar dorar.