Pollo al Durazno

Ingredientes:

• 8 presas de pollo.
• 1 cebolla rallada.
• 1 ½ cucharada de harina disuelta en ½ taza de agua.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 lata de duraznos en almíbar picados en tiras.
• 2 tabletas de caldo de gallina disueltas en una taza de agua.
• ½ taza de aceite.

Preparación:

• En una sartén al fuego, calentar el aceite y freir las presas de pollo por ambos lados hasta que se doren.
• Retirarlos y acomodarlos en una bandeja.
• Aparte freír la cebolla en un poco de aceite, agregar la harina, el vinagre, el caldo de gallina, los duraznos y el almíbar de estos.
• Dejar hervir un poco hasta que se espese.
• Cinco minutos antes de servir incorporar la salsa al pollo y llevar al horno de 350 ºF durante 10 minutos