Chuleta de cerdo en salsa de café

Ingredientes:

• 1 chuleta de cerdo
• 2 cs de mantequilla
• 1 sachet de café instantaneo
• aceite de oliva
• 1 rama de apio julianas
• 1 papa en bastones 
• 1 zanahoria en bastones
• Crema de leche
• azucar c/n
• Camote
• 1/2 u cebolla blanca brunoisse
• 2 cs mantequilla

Preparación:

• Salpimentar la chuleta de cerdo y freír en aceite de oliva
• cocer en mínimo de agua la papa
• saltear los vegetales
• Fundir la mantequilla sofreir la cebolla y añadir el café disuelto, ligar con crema de leche
• hacer un puré con el camote