Pollo a la Coca Cola

Ingredientes:

• 1 vaso de Coca Cola (295 ml)
•  2 Encuentros con piernas.(1 ½ Kg)
• 2 dientes de ajo molido o chancado.
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soya).
• ½ cebolla en bronoise (en cuadritos).
• 1 cda. de aji panca.
• 4 cucharadas de aceite.
• Pimienta, Comino y Sal.

Preparación:

• En un bold colocar el pollo y aderezar con los ajos, pimienta, comino,sal y ají panca y luego verter la gaseosa sobre él.
• Dejar reposar media hora.
• Poner una olla a fuego con el aceite, cuando el aceite esté caliente echar la cebolla y cuando esté transparente y crocante, sacar el pollo del aliño y echarlo a que se dore en el aceite.
• Cuando ya esté dorado el pollo, echar el aliño sobre el pollo, y dejar que hierva.
• En la mitad del hervor echar las dos cucharadas de sillao y dejar hervir.
• Cuando ya esté secandoy queda como espeso, se apaga la hornilla y listo para servir.
• Cortar cada pieza en 3 y servir acompañado con arroz arverjado y su puré de papa.

Lomo Saltado

Ingredientes:(6 personas) 

• 800 grs de lomo cortado en gajos.
• 3 dientes de ajos molido.
• 1 ají escabeche o marisol en tiras
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 2 tomates concase francés en gajos
• 2 cds de sillao
• 1 chorro de vinagre
• Sal
• Pimienta
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Preparación:

• En un bold echar el lomo, los ajos , pimienta y sal  al gusto; mezclar y dejar reposar un rato.
• Poner una sartén a fuego moderado y echar 4 cds de aceite y dejar calentar un ratito.
• Luego echar el lomo en gajos e ir moviendo con una cuchara de palo sofreírlo.
• Agregamos un chorro de vinagre y dejamos calentar un rato
• Agregamos 2 cds de sillao
• y dejamos calentar un par de minutos, luego agregamos la cebolla y cuando vemos que ya esta crocante echamos el ají marisol y seguimos dejando calentar.
• Finalmente agregar el tomate y dejar calentar un rato y sacamos y servimos con arroz arverjado.