Canelones

Ingredientes:

• La pasta para canelones se adquiere ya preparada y cortada en rectángulos. Las distintas recetas para canelones varían apenas en el relleno. La manera de cocerlos se explica a continuación.

Preparación:

• Poner agua abundante en una cacerola, y sazonarla con sal.
• Poner los canelones en la cacerola cuando el agua empiece a hervir, y dejarlos cocer durante doce o quince minutos.
• Una vez cocidos, sacarlos de la cacerola, y pasarlos por un chorro de agua fría.
• Extender los canelones fríos sobre una mesa, secarlos con un paño, y disponer sobre ellos el relleno.

Pizza con Champiñones

Ingredientes:

• 300 gramos de masa de pan
• 10 gramos de levadura
• Medio vaso de aceite
• 200 gramos de champiñones
• Un tomate
• Aceitunas negras
• Queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Diluir la levadura en una cucharada de agua, e incorporarla a la masa, trabajándola bien.
• Extender la pasta, formando cuatro galletas o ruedas.
• Rociar con aceite abundante, y colocar encima los champiñones, cortados en trocitos, y el tomate en rodajas, las aceitunas, la sal y pimienta, y queso rallado.
• Regar de nuevo con aceite, y cocer a buen fuego durante tres cuartos de hora.