Tortilla de Ajos

Ingredientes:

• Ocho huevos.
• Cuatro ajos tiernos.
• Cuantro rebanadas de pan frito.
• Aceite, sal y perejil.

Preparación:

• Picar finamente los ajos y un poco de perejil.
• Batir los huevos, añadir el ajo y el perejil, y sal.
• En la sartén, con una cucharada de mantequilla ya caliente, hacer cuatro tortillas, una a una.
• Servirlas en una fuente, acompañadas con el pan frito, y decoradas con perejil picado.