Fondue de Saboya

Ingredientes:

• 200 gramos de queso rallado (gruyere) por persona.
• Medio vaso de vino blanco seco por persona.
• Dos dientes de ajo picado.
• Un vasito de kirsch.
• Un huevo.
• Pan cortado en dados.

Preparación:

• Calentar el vino blanco con el ajo en el recipiente especia para fondues.
• Añadir el queso poco a poco y dejar que funda, a fuego suave.
• Cuando todo el queso esté fundido, añadir el kirsch, condimentar con sal y pimienta al gusto y presentar en la mesa con el hornillo, para mantener el calor.
• Cada comensal va introduciendo en el queso trocitos de pan.
• Una vez consumido todo el queso, cascar un huevo en el recipiente, batirlo con un tenerdor hasta que esté bien cocido y comerlo igualmente con pan.