Brochetas Adobadas

Ingredientes de las brochetas:

• ½ de salchicha italiana.
• 300 gr. de pechuga de pollo.
• 200 gr. de carne de cerdo.
• 1 pimiento rojo.
• 10 cebollas bebé.
• 2 zapallitos italianos.
• Palitos para brochetas.

Ingredientes del adobo:

• 1 cuchara de alcaparras.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las brochetas:

• Cortar las pechugas de pollo y la carne de cerdo en cubos grandes.
• Pelar las cebollas bebé.
• Cortar en cubos el pimiento limpio.
• Insertar los ingredientes en los palitos intercalando las carnes, las salchichas y las verduras.

Preparación del adobo:

• En un tazón mezclar las alcaparras, los dientes de ajo y el perejil.
• Picar los ingredientes en el Picatodo con el jugo de limón colado, el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
• En un recipiente colocar las brochetas.
• Bañarlas con el adobo.
• Dejar reposar durane 15 minutos en la refrigeradora.
• Pre-calentar la parilla (Indoor Grill) a 350 ºF y cocinar las brochetas por 10 minutos aproximadamente.

Variaciones:

Se puede omitir las carnes y preparar las brochetas sólo con vegetales, tomates, berenjenas, hinojos, etc.

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