Arroz mar y tierra

Ingredientes

• 500 g arroz
• 2 cs ajos molidos
• 200 g langostinos
• 250 g pulpa de cerdo
• 1/2 u piña golden cubeteada
• 1 u rizoma mishquina rallado
• cebolla china sesgada
• 2 huevos
• 50 g arvejas blanqueadas
• 100 g castañas 
• 1 cs sillao
• 1 cs mantequilla sin sal

Preparación

• Cocer arroz pigmentando con mishquina
• Cortar la pulpa en cubos salpimentar y pintar con el sillao, reservar
• Limpiar y cortar en mitades los langostinos
• Rallar las castañas
• Fundir la mantequilla y saltear el cerdo, añadir los langostinos, sumarle los huevos.  cuando cambie de color, incorporar el arroz, las arvejas, las castañas y la piña, mezclar