Pastel de papa

Ingredientes

• 700 g papa blanca
• 500 g carne molida
• 1 cebolla brunoisse
• 1 cs de ajos molidos
• 1 cs cebolla china
• 1 cs culantro
• 60 g aceituna cubeteada
• 2 huevos duros rallados
• 1 cs de azúcar
• Queso parmesano
• 1 tarro pequeño de leche evaporada

Preparación

• Pelar y cocer las papas, hacer un puré con ayuda de un tenedor y reservar.
• Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, y añadir la carne, salpimentar y mover hasta que este hecha, luego añadir la cebolla china, culantro, aceitunas, azúcar y huevos
• En una fuente refractaria colocar una capa de papa, el relleno y otra capa de papa, añadir el queso parmesano y llevar a gratinar al horno.