Palta (Aguacate) Rellena

Ingredientes:

• 1/2 u palta
• 40 g lata trozos de atún en aceite
• 1/4 u zanahoria en cubos pequeños
• 25 g arvejas blanqueadas
• 1/4 u pimiento amarillo en tiras
• 50 g vainitas blanqueadas y sesgadas
•  1 huevo de codorniz cortado en cuartos
• 2 aceitunas
• 1 cs mayonesa

Preparación:

• En un bol mezclar todo los ingredientes a excepción del huevo y la aceituna que se usará para decorar, rellenar con la mezcla la palta.