Caldo de choros (Almejas)

Ingredientes

• 500 g choros
• 120 g tallarines 
• 500 g papa amarilla
• 2 litros fumet
• 1/2  u taza culantro
• 1/2 u taza de cebolla china
• 1 diente de ajo

Preparación:

• Limpiar los choros y ponerlos a cocinar, añadir el fideo, la papa
• Licuar el culantro y la cebolla china con el ajo, con una taza del líquido de la cocción
• Apagar el fuego, y añadir lo licuado, rectificar sazón y servir