Flan de coco

Ingredientes:
  • 1 taza de leche evaporada.
  • 1 taza de leche condensada.
  • 1 tazas de coco rallado.
  • 2 yemas.
  • 2claras

Preparación:

  • Batir las claras a punto de nieve e incorporarles, batiendo suavemente, las yemas la leche evaporada, la leche condensada y el coco rallado.
  • Mientras tanto, enmantequillar y enharinar un molde y luego verter la mexcla.
  • Meter al horno precalentado a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
  • Al cabo de este tiempo, retirar del horno y dejar que enfríe.
  • Desmoldar y decorar con coco rallado.

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