Flan de coco

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada.
• 1 taza de leche condensada.
• 1 tazas de coco rallado.
• 2 yemas.
• 2claras

Preparación:

• Batir las claras a punto de nieve e incorporarles, batiendo suavemente, las yemas la leche evaporada, la leche condensada y el coco rallado.
• Mientras tanto, enmantequillar y enharinar un molde y luego verter la mexcla.
• Meter al horno precalentado a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
• Al cabo de este tiempo, retirar del horno y dejar que enfríe.
• Desmoldar y decorar con coco rallado.

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