Ingredientes: 300 grs de osobuco de res 200 grs pulpa de cerdo 250 grs de cordero 250 grs de gallina 150 grs de costillas de cerdo 100...
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Cazuela de Gallina
Ingredientes: (para 4 personas) ½ gallina trozada. 1 choclo trozado. 2 papas blancas grande. ½ apio. 1 zanahoria. ½ nabo. ½ poro. 1 cuchar...
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Inchic-Api
Ingredientes: (Para 8 personas) 1 gallina trozada. 6 tazas de agua. 2 cucharadas de harina de maíz. 1 taza de maní tostado (pelado). 2 cuc...
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Chaque Arequipeño
Ingredientes: (Para 6 personas) ½ kilo de carne de cordero trozada. 3 papas blancas (o huayro) 1 taza de trigo cocido. 1 taza de habas fre...
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Sopa Serrana
Ingredientes: (Para 6 personas) ½ kilo de carne de res trozada. ½ de papas peladas y cortadas en trozos. 3 cucharadas de aceite. 1 cebolla,...
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Parihuela
Ingredientes: (para 8 personas) ¼ de kilo de pescado trozado. ¼ de kilo de camarones. ¼ de kilo de pulpo, picado. 1 docena de choros. 4 ca...
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Sancochado a la Limeña
Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo de carne de res (pecho o costillar). 1 zanahoria grande pelada y trozada. 3 papas. 4 ramas de apio....
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