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Aguadito

Ingredientes: (Para 6 personas)

  • 6 presas de pollo o gallina.
  • ½ taza de aceite.
  • 1 atado de culantro, licuado.
  • ½ taza de ají amarillo molido.
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 1 cubito de caldo de gallina.
  • 1 pimiento rojo, picado.
  • 1 taza de arvejas.
  • 2 tazas de arroz.
  • 3 papas amarillas peladas.
  • 10 tazas de agua.
  • Sal, pimienta y comino.

Preparación:

  • Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino.
  • En una olla grande calentar el aceite y echar las presas.
  • Freírlas hasta que doren por todos lados.
  • Retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido.
  • Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro.
  • Freír durante unos minutos y echar las arvejas y el pimiento.
  • Incorporar el agua, las presas doradas, el arroz y las papas.
  • Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese.
  • Servir caliente.

http://elmejorsabor.blogspot.com

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