Ingredientes: Medio kilo de queso emmenthal Un cuarto de litro de vino blanco Tres cucharadas de Kirsch Nuez moscada. Sal y pimienta. Prepa...
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Magdalenas
Ingredientes: Cuatro huevos. 125 gramos de azúcar en polvo. 125 gramos de harina. Cien gramos de mantequilla. Corteza de limón ralla...
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Fondue de Saboya
Ingredientes: 200 gramos de queso rallado (gruyere) por persona. Medio vaso de vino blanco seco por persona. Dos dientes de ajo picado. Un ...
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Ensalada Especial de Alcachofas
Ingredientes: (6personas) 1 lata de filete de atún. 4 corazones de alcachofa 2 tazas de pasta corta 16 tomatitos. 2 dientes de ajo finamen...
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Bagna Cauda
Ingredientes : 1/2 taza de aceite. 1/2 kilo de anchoas en salmuera. 5 cabezas de ajo picado. 400 grs. de manteca. 400 grs. de crema de leche...
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Cocido de garbanzos
Ingredientes : 2 lib. de garbanzos blandos en sal. ½ lib. de tocinetas ahumadas en lonjas o cubos. 3 chorizos bien rojos troceados. 1 lib. d...
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Moro de habichuelas negras
Ingredientes : 2 tazas de arroz. 2 tazas de habichuelas negras cocidas. Sal al gusto. Ajo. cilantro (culantro). Cebolla roja. Tocineta. Agua...
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Pasta a la carbonara
Ingredientes : 1 CC de aceite oliva. 2 dientes de ajo. Picados en el mortero. 5 lonchas de beicon. 1/2 taza de vino blanco seco. 2 huevos. 2...
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Mousse de salmón
Ingredientes : 1 lata de salmón de 500 gr. 1 taza de mayonesa . 2 cucharadas de gelatina neutra . 2 cucharadas de agua . 2 cucharadas de ...
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Ensalada de papa
Ingredientes: (Para 6 personas) 6 papas blancas. 1 taza de arvejas tiernas. 1 taza de zanahoria picada. 1 lata de filete de atún Florida. ...
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Ensalada Tibia de Frijoles
Ingredientes: (6 personas) 2 latas de frijoles. ½ taza de aceite de oliva. 3 cebollas criollas. 1 pimiento cortado a lo largo. 1 ají corta...
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Delicia de dos truchas
Ingredientes: 4 tazas de lechuga. 1 taza de espinaca. 1 lata de filete de trucha. 1 cebolla blanca chica. 2 cucharadas de alcaparras. 2 taj...
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Croquetas de atún
Ingredientes: 1 lata de filete de atún. 4 tazas de leche. 4 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de harina sin preparar. 2 huevos liger...
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Crepes Rellenos
Ingredientes: Crepes: 1 taza de leche. frac23; de taza de harina sin preparar. 2 huevos. 2 cucharadas de mantequilla derretida. ½ cucharad...
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Crema de espárragos y papa
Ingredientes: 3 frascos de espárragos verde. 6 tazas de caldo de pollo o verduras. ¼ de taza de mantequilla. 1 rama de apio en cuadritos. 1...
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Causa de Trucha
Ingredientes: 1 kg de papa amarilla ¼ de taza de aceite 2 limones 1 cucharada de ají amarillo licuado Sal y pimienta blanca al gusto. Relle...
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Carpaccio de lomo
Ingredientes: 400 gramos de lomo congelado. 1/6 de atado de albahaca fresca. 1 taza de aceite de oliva virgen Carbonell. 6 cucharadas de vi...
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