Ingredientes: Medio kilo de queso emmenthal Un cuarto de litro de vino blanco Tres cucharadas de Kirsch Nuez moscada. Sal y pimienta. Preparación: Cortar el queso en dados. Frotar con ajo el re…

Ingredientes: Cuatro huevos. 125 gramos de azúcar en polvo. 125 gramos de harina. Cien gramos de mantequilla. Corteza de limón rallada. Preparación: Cascar en un cuenco tres …

Ingredientes: 200 gramos de queso rallado (gruyere) por persona. Medio vaso de vino blanco seco por persona. Dos dientes de ajo picado. Un vasito de kirsch. Un huevo. Pan cortado en dados. Prep…

Ingredientes: (6personas) 1 lata de filete de atún. 4 corazones de alcachofa 2 tazas de pasta corta 16 tomatitos. 2 dientes de ajo finamente picados. ½ taza de cebollita china picada. Perejil …

Ingredientes : 1/2 taza de aceite. 1/2 kilo de anchoas en salmuera. 5 cabezas de ajo picado. 400 grs. de manteca. 400 grs. de crema de leche. Trozos de blanco de apio. Morrones Cebollas Hinojo. …

Ingredientes : 2 lib. de garbanzos blandos en sal. ½ lib. de tocinetas ahumadas en lonjas o cubos. 3 chorizos bien rojos troceados. 1 lib. de costillas ahumadas. ¼ lib. de lentejas cocidas. ½ li…

Ingredientes : 2 tazas de arroz. 2 tazas de habichuelas negras cocidas. Sal al gusto. Ajo. cilantro (culantro). Cebolla roja. Tocineta. Agua (2 tazas). Aceite verde (3 cucharadas, para el sofrit…

Ingredientes : 1 CC de aceite oliva. 2 dientes de ajo. Picados en el mortero. 5 lonchas de beicon. 1/2 taza de vino blanco seco. 2 huevos. 2/3 de una taza de parmesano rallado. 1/4 taza de queso…

Ingredientes : 1 lata de salmón de 500 gr. 1 taza de mayonesa . 2 cucharadas de gelatina neutra . 2 cucharadas de agua . 2 cucharadas de aceite. El zumo de 1/2 limón. Sal. Pimienta Preparació…

Ingredientes: (Para 6 personas) 6 papas blancas. 1 taza de arvejas tiernas. 1 taza de zanahoria picada. 1 lata de filete de atún Florida. 1 taza de mayonesa. 1 cucharada de mostaza. 1 cucharad…

Ingredientes: (6 personas) 2 latas de frijoles. ½ taza de aceite de oliva. 3 cebollas criollas. 1 pimiento cortado a lo largo. 1 ají cortado a lo largo. 1 diente de ajo machacado. 3 cucharadas…

Ingredientes: 4 tazas de lechuga. 1 taza de espinaca. 1 lata de filete de trucha. 1 cebolla blanca chica. 2 cucharadas de alcaparras. 2 tajadas de pan frito u horneado en cuadritos(croutones). …

Ingredientes: 1 lata de filete de atún. 4 tazas de leche. 4 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de harina sin preparar. 2 huevos ligeramente batidos. Pan rallado en cantidad necesaria. Ace…

Ingredientes: Crepes: 1 taza de leche. frac23; de taza de harina sin preparar. 2 huevos. 2 cucharadas de mantequilla derretida. ½ cucharadita de sal. Mantequilla o aceite en cantidad necesaria…

Ingredientes: 3 frascos de espárragos verde. 6 tazas de caldo de pollo o verduras. ¼ de taza de mantequilla. 1 rama de apio en cuadritos. 1 cebolla mediana en cuadritos. 1 poro en cuadritos. 1 …

Ingredientes: 1 kg de papa amarilla ¼ de taza de aceite 2 limones 1 cucharada de ají amarillo licuado Sal y pimienta blanca al gusto. Relleno y decoración: 2 latas de filete de trucha. ½ ceboll…

Ingredientes: 400 gramos de lomo congelado. 1/6 de atado de albahaca fresca. 1 taza de aceite de oliva virgen Carbonell. 6 cucharadas de vinagre balsámico Carbonell. 1 pizca de mostaza Dijon fu…