Fondue de Saboya

Ingredientes:
  • 200 gramos de queso rallado (gruyere) por persona.
  • Medio vaso de vino blanco seco por persona.
  • Dos dientes de ajo picado.
  • Un vasito de kirsch.
  • Un huevo.
  • Pan cortado en dados.

Preparación:

  • Calentar el vino blanco con el ajo en el recipiente especia para fondues.
  • Añadir el queso poco a poco y dejar que funda, a fuego suave.
  • Cuando todo el queso esté fundido, añadir el kirsch, condimentar con sal y pimienta al gusto y presentar en la mesa con el hornillo, para mantener el calor.
  • Cada comensal va introduciendo en el queso trocitos de pan.
  • Una vez consumido todo el queso, cascar un huevo en el recipiente, batirlo con un tenerdor hasta que esté bien cocido y comerlo igualmente con pan.

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