Ingredientes: 1 kg de papas 1 cebolla en brunoise 1 tomate concase francés Ajos Perejil Fondo de ave Sal,Pimienta y comino Ají panca Preparación: Pelar las papas y cortar en cubitos de…

Ingredientes: 6 ajíes verdes 100 grs de queso fresco 1 cebolla Ajos c/n Aceitunas para decorar Galleta de soda 1 tarro de leche Sal, pimienta y comino 3 huevos ½ kl de papas Preparaci…

Ingredientes: 300 grs de osobuco de res 200 grs pulpa de cerdo 250 grs de cordero 250 grs de gallina 150 grs de costillas de cerdo 100 grs de pellejo de cerdo 200 grs de mondongo importad…

Ingredientes: 400 grs de patita de res precocido ½ kg de papa blanca en parmentier 1 cebolla en brunoise ajos molidos aji mirasol hojas de hierbabuena Sal, pimienta y comino al gusto Ser…

Ingredientes: 2 choclos 200 grs de habas 1 rocoto 2 tomates 50 grs de aceitunas Perejil Sal, pimienta Vinagre blanco Aceite de oliva c/n 200 grs de queso fresco Preparación: Blanquea…

Ingredientes: 1 kg de Malaya de res Apio y poro Chicha de jora Ají panca Ají mirasol Ajos molidos Sal, pimienta y comino 1 kl de yucas. Preparación: Sancochar la carne de res c…

Ingredientes: 5 ajies verdes ¼ atado de huacatay 100 grs de maní tostado 100 grs de queso fresco 100 grs de aceitunas Galleta vainilla 1 tarro de leche Preparación: Procesar los…

Ingredientes: 10 rocotos vinagre c/n azucar c/n 300 grs pulpa de cerdo 2 cebollas en brunoise 2 huevos duros aji panca aji mirasol 100 grs queso edam 100 grs de paria 100 grs de aceit…