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Solterito

Ingredientes:

  • 2 choclos
  • 200 grs de habas
  • 1 rocoto
  • 2 tomates
  • 50 grs de aceitunas
  • Perejil
  • Sal, pimienta
  • Vinagre blanco
  • Aceite de oliva c/n
  • 200 grs de queso fresco
Preparación:
  • Blanquear los choclos y las habas
  • Cortar los tomates en concase francés
  • Cortar las aceiutnas en brunoise
  • Cortar el queso en macedonia
  • Teniendo todo comenzamos a integrar, agregando sal y pimienta, aceite de oliva al gusto
  • Se decora con una rodaja de rocoto y perejil picado espolvoreado.

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