Ingredientes 5 cubos de hielo 2 oz pisco 3 oz néctar de aguaymanto 1 1/2 oz jarabe de goma 1/4 oz jugo de limón 1 clara de huevo Preparación Colocar todo en un shaker y batir d…

Ingredientes 750 g carne molida 6 maduros  1 cs mantequilla 30 ml de leche evaporada 3 tomates licuados Queso mozarella Queso edam Queso Cheddar 1 tomate concaseado (con piel y sin s…

Ingredientes 400g chivo  1 cs ajos molidos (2) 3 limones 1 cc de orégano molido (2) 1/4 cc ablandador Culantro chifonadde 1/2 u cebolla en gajos 1/2 u cebolla brunoisse 1 cs semilla…

Ingredientes 5 plátanos verdes 200 g langostinos 100 g caracoles 3 u calamares en aros 250 g panceta de cerdo cubos pequeños 4 cs crema de coco 60 g pasta de ají amarillo 1/2 u ceboll…

Ingredientes 250 g arroz 250 g frijol red kidney 150 g jamón ahumado en cubos 120 g pulpa de cerdo en cubos 2 ramas de cebolla china sesgado  1 1/2 u maduro frito cortado en cubos peque…

Ingredientes 4 presas de pollo 10 cs de ají amarillo en pasta 1/2 cs cebolla blanca brunoisse 1 cs ajos molidos 4 papas blancas sancochadas 100 g maní tostado 150 ml agua Fondo de c/n…

Ingredientes 400 g pulpa de res 1 locoto (Rocoto) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 vienesas 2 papas blancas  1 cebolla blanca 1 tomate 4 huevos de codorniz Ketchup Mayonesa Sal,…

Ingredientes 300 g caraotas 1 cs ají panca en pasta 300 g arroz 200 g panceta ahumada cubos 100 g tocino  2 cs manteca de cerdo 2 cabezas de cebolla china brunoisse 100 g aceitunas ve…

Ingredientes 500 g pecho de res desmechado 1/2 u  pimiento rojo julianas 1/2 u  pimiento amarillo julianas 1/2 u pimiento verde julianas 100 g arvejas blanqueadas 250 g caraotas  100 g…

Ingredientes: Para el picadillo 1 choclo desgranado 1/2 u chayote cubos (parmentier) 1/2 u pimiento rojo 1/2 u pimiento verde 1/2 u tomate cubeteado 1 cc de ajos molidos 1 1/2 cs cebo…