Pique Macho

Ingredientes

• 400 g pulpa de res
• 1 locoto (Rocoto)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 vienesas
• 2 papas blancas 
• 1 cebolla blanca
• 1 tomate
• 4 huevos de codorniz
• Ketchup
• Mayonesa
• Sal, pimienta y comino

Preparación

• Cortar en cubos la carne, añadirle sal, pimienta y comino, reservar
• Cotar los pimientos y locoto en julianas
• Cortar las vienesas en sesgo, freírlas y reservar
• Cocer los huevos 
• Cortar el tomate y cebolla en rodajas, reservar
• Cortar las papas en bastones y freír
• Calentar en un wok 4 cs de aceite vegetal, cuando este humeando saltear la carne, seguir con los pimientos y el locoto, cebolla en aros.
• Servir con una cama de papas fritas encima la carne y decorar con los huevos, cebolla y tomate, bañadas por las salsas