Ingredientes: (2 personas) 400 g de cabrito lechal 1/2 taza  hojas de culantro 1/2 taza de agua o fondo oscuro de res 1 cdta de ají panca 400 ml leche fresca 50 ml de chicha de jora ferm…

Ingredientes: 200 g trucha salmónica 80 g quinua 240 ml de agua 2 unid huevos 250 g de papa amarilla 150 g habas verdes frescas 3 unid ají amarillo 80 g harina 2 unid limones 2 dient…

Ingredientes: 300 g chita o pescado blanco de preferencia 150 g harina 1 taza de fumet 150 g trigo 450 ml agua 150g champiñones 150 g holantao 100 g aguaymanto 2 cdas de mermelada de …

Ingredientes: 300 grs. Cecina de alpaca o cerdo 150 grs. Ollucos frescos. 10 grs. Ají panca en pasta 10 grs. Ají mirasol en pasta 3 dientes de ajos molidos 1 unid. Cebolla roja 200 grs…