Ingredientes :
- 1/2 taza de aceite.
- 1/2 kilo de anchoas en salmuera.
- 5 cabezas de ajo picado.
- 400 grs. de manteca.
- 400 grs. de crema de leche.
- Trozos de blanco de apio.
- Morrones
- Cebollas
- Hinojo.
- Repollo blanco.
Preparación :
- Calentar el aceite en un caquelón.
- Rehogar el ajo, incorporar las anchoas y revolver constantemente con cuchara de madera.
- Incorporar de a poco la manteca a fuego suave, cuando la preparación esté espesa incorporar la crema de a poco.
- Servir caliente y hundir las verduras en la salsa.