- Cuatro huevos.
- Dos lonchas de jamón.
- 200 gramos de gelatina.
- Vino de Oporto.
- Vinagre.
- Perejil.
- Sal.
Preparación:
- Fundir un poco la gelatina, y añadirle una cucharada de vino de Oporto.
- Elegir cuatro pequeños moldes individuales, y poner en cada uno un poco de gelatina tibia.
- Añadir una pizca de perejil, y forrar el interior de cada molde con media lonchita de jamón.
- Hervir agua con una cucharada de vinagre.
- Sin dejar que hierva demasiado fuerte, cocer los huevos en esta agua, sin dejar que se pongan duros.
- Colocar un huevo en cada molde, y cubrir con el resto de la gelatina, dejando que cuaje.
- Servir con cubitos de gelatina y aceitunas.
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