- Medio kilo de harina
- 10 gramos de levadura
- Tomates
- Anchoas
- Queso parmesano rallado
- Aceitunas
- Fondos de alcachofa
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Deshacer la levadura en un poco de agua tibia, y mezclarla con la harina, formando una pasta muy elástica,
- Dejarla reposar durante un par de horas.
- Transcurrido ese tiempo, darle forma de torta redonda, de medio centímetro de espesor.
- Colocar sobre la masa tomate machacado, los fondos de alcachofa, trocitos de aceituna, rodajas de tomate muy finas, y filetes de anchoa.
- Espolvorear con queso rallado, sazonar con sal y pimienta, y rociar con un chorrito de aceite.
- Poner a horno bien caliente y dejar cocer durante una hora.
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