Anillos de Espinacas

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 2 ½ tazas de espinacas cocidas finamente picadas.
• 1 cucharadita de cebolla rallada.
• ¼ de taza de mantequilla derretida o aceite.
• ½ cucharadita de sal.
• ⅛ de cucharadita de pimienta.
• Un poco de nuez moscada.
• 1 cucharadita de rábano.
• Picante en polvo.
• 2 huevos.
• 1 taza de leche.

Preparación:

• Mezclar la espinaca con la cebolla, la mantequilla o aceite, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el rábano picante.
• Batir los huevos, agregar la leche y mezclar con la espinaca.
• Engrasar un molde en argolla y vaciar la preparación.
• cocinar al horno de 350ºF al bañomaría, por 45 minutos.

http://elmejorsabor.blogspot.com