Arvejitas a la Francesa

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 4 tazas de arvejitas.
• 1 cabeza grande de lechuga.
• Unas cuantas cebollitas blancas.
• 1 cucharda de azúcar.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de agua.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Poner las arvejitas en una cacerola de barro.
• Añadir la lechuga, la cebollitas, el azúcar, la mantequilla, el agua, la sal y la pimienta.
• Tapar, hacer hervir y seguir cocinando a fuego moderado por 35 minutos o hasta que las arvejitas estén suaves y se haya disminuido apenas el líquido.
• Sacar la lechuga y las cebollitas.
• Separar las hojas de la lechuga y mezclar suavemente con las arvejas.
• Servir en una fuente caliente y decorar con las cebollitas.

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