Budin de Col

Ingredientes: (Para 6 personas)

• 1 col mediana.
• 1 taza de migas de pan remojadas en leche.
• 2 huevos bien batidos.
• 1 cucharadita de salsa inglesa.
• 2 cucharadas de queso rallado.
• 1 cucharadita de sal y pimienta.

Preparación:

• Sancochar la col, escurrir bien y picar finamente.
• Agregar las migas de pan, los huevos, la salsa inglesa, el queso rallado, la sal y la pimienta.
• Mezclar bien y poner en un molde enmantequillado en el horno a 350 ºF. al baño maría, hasta que esté firme.
• Desmoldar y servir caliente.

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