Masa Bomba

Ingredientes:
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 50 grs. de mantequilla
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal.

Preparación:

  • Colocar en una cacerola mediana el agua, la sal y la mantequilla, cocinar hasta que rompa el hervor y retirar; agregarle la harina revolviendo rápidamente hasta unir; cocinar sobre fuego lento 15 minutos revolviendo siempre; retirar, dejar entibiar bien, agregar de uno en uno los huevos enteros, batiendo cada vez, hasta obtener una masa liviana y refinada; dejarla reposar unos 10 minutos y luego colocar la preparación en una manga de tela con boquilla lisa y sobre una plancha enmantequillada formar la bomba.
  • Cocinar en horno caliente hasta que se noten bien secas interiormente.

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