Masa Bomba

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 50 grs. de mantequilla
• 4 huevos
• Una pizca de sal.

Preparación:

• Colocar en una cacerola mediana el agua, la sal y la mantequilla, cocinar hasta que rompa el hervor y retirar; agregarle la harina revolviendo rápidamente hasta unir; cocinar sobre fuego lento 15 minutos revolviendo siempre; retirar, dejar entibiar bien, agregar de uno en uno los huevos enteros, batiendo cada vez, hasta obtener una masa liviana y refinada; dejarla reposar unos 10 minutos y luego colocar la preparación en una manga de tela con boquilla lisa y sobre una plancha enmantequillada formar la bomba.
• Cocinar en horno caliente hasta que se noten bien secas interiormente.