- 200 grs. de harina
- 200 grs. de azúcar
- 150 grs. de coco rallado
- 100 grs. de mantequilla
- 50 grs. de almendras molidas
- 2 huevos
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
- Colóquese la harina sobre la mesa en forma de círculo, póngase en medio los ingredientes, reservando un poco de coco, mézclese bien y amásese después con la harina.
- Una vez bien trabajada, extiéndase con el rodillo, córtese con cortpastas redondo y colóquese sobre latas de horno enmantequilladas.
- Píntese por encima con yemas de huevo y espolvoréense con el resto del coco rallado y métanse al horno moderado.
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