Ingredientes: 1 pescado solo desviscerado Finas hierbas Pimienta 2 kg sal de preferencia gruesa Papel aluminio Agua (cantidad necesari...
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Pescado a la Chorrillana
Ingredientes: 1 kg filete de pescado 2 limones 5 dientes de ajos 2 ajíes amarillos (juliana) 5 tomates (juliana) 3 cebollas (juliana) ...
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Pulpo al Olivo
Ingredientes: 1 kg pulpo 200 grs de aceituna botija sin pepa Aceite de oliva (cantidad necesaria) 1 limón 1 huevo Sal y pimienta Guar...
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Tiradito a la Crema
Ingredientes: 500 grs filete de pescado 5-6 limones 2 dientes de ajo 4 - 5 ají amarillo 1 cdta aceite de oliva 1 cdta aceite vegetal ...
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Cau Cau de Mariscos
Ingredientes: 750 grs mixtura de mariscos 1 cebolla 5 dientes de ajos 2 kg papas rosadas 1 cda ají mirasol 3 cdas de ají amarillo Pis...
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Arroz con Vieiras
Ingredientes: 400 grs arroz (cocido) 2 docenas de conchas de abanico 1 cda de ají amarillo o mirasol 2 cdas de ají panca 1 cebolla 2 d...
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