Arroz mar y tierra

Ingredientes

  • 500 g arroz
  • 2 cs ajos molidos
  • 200 g langostinos
  • 250 g pulpa de cerdo
  • 1/2 u piña golden cubeteada
  • 1 u rizoma mishquina rallado
  • cebolla china sesgada
  • 2 huevos
  • 50 g arvejas blanqueadas
  • 100 g castañas 
  • 1 cs sillao
  • 1 cs mantequilla sin sal

Preparación
  • Cocer arroz pigmentando con mishquina
  • Cortar la pulpa en cubos salpimentar y pintar con el sillao, reservar
  • Limpiar y cortar en mitades los langostinos
  • Rallar las castañas
  • Fundir la mantequilla y saltear el cerdo, añadir los langostinos, sumarle los huevos.  cuando cambie de color, incorporar el arroz, las arvejas, las castañas y la piña, mezclar 

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