Cocada de Chancaca

Ingredientes:

• 1 coco
• 10 tapas de chancaca
• 3 clavos de olor
• 1 palito de canela

Preparación:

• Se pela y se ralla el coco.
• Se hace miel con la chancaca, los clavos de olor y la canela y cuando esté a punto subido se le añade el coco y se deja que tome punto.
• Se sirve y se espolvorea con grageítas de colores.

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Cocadas

Ingredientes:

• ½ lata de leche condensada
• 1 clara
• 1 taza de coco rallado
• ¼ de cucharadita de vainilla.

Preparación:

• Mézclese la leche condensada con el coco y la vainilla.
• La clara se bate hasta que se adquiera consistencia y se una al coco.
• Se enmantequilla una lata y se va aplicando por cucharadas, se colocan al horno hasta que doren.

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