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Cocada

Ingredientes:

  • 1 coco rallado.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 palito de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación:

  • En una olla, poner a hervir una taza de agua de coco con la canela, el clavo y la esencia de vainilla, durante 20 minutos.
  • Al cabo de este tiempo, retirar la canela y el clavo y agregar la leche condensada previamente mezclada con el coco rallado.
  • Cocinar, removiendo, a fuego bajo hasta que espese y seque.
  • Retirar del calor, dejar enfriar y formar bolitas con esta preparación.
  • Forrar una lata de hornear con papel manteca, engrasarlo y acomodar las bolitas.
  • Meter al horno precalentado a 200 ºC, hasta que doren.

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