Dulce de huevos

Ingredientes:

• 12 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar.
• La ralladura de la cáscara de una naranja.

Preparación:

• Pone en una olla las yemas, el azúcar y la ralladura y cocinar a fuego moderado, removiendo rápidamente con una cuchara de madera hasta que la preparación esté espesa y se desprenda de las paredes de la olla.
• Dejar que entibie y formar bolitas.