Ingredientes: Pasta base:
- 1 taza y ¾ de harina sin preparar.
- 125 g de mantequilla.
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 yema.
- Agua tibia, la necesaria.
- Relleno
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 taza de cebolla picada.
- 5 tomates, pelados, partidos en trozos.
- 5 dientes de ajo picados.
- 2 hojas de laurel.
- Orégano.
- ¼ kilo de queso (mozzarella).
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
- Trabajar la harina y mantequilla mezclando bien, agregar la yema y la suficiente agua tibia para formar una masa manejable.
- Estirar la masa y formar un molde de pizza de 30 cm de diámetro.
- Calentar el aceite a fuego suave, añadir los ajos y cebolla, cuando se cristalicen, agregar el tomate y hojas de laurel y un poco de orégano, freír 10 minutos.
- Colocar la mozzarela sobre la pasta cruda y la salsa de tomate, rociar con el aceite de oliva y hornear la pizza a 175 º C hasta que dore el queso.
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