- 1 kilo de higos verdes.
- 1 kilo de azúcar rubia.
- 4 tazas de agua.
- Sal.
- Canela al gusto.
Preparación:
- Lavar bien los higos, hacerles un corte en forma de cruz en la parte carnosa y colocarlos en un recipiente con agua salada.
- Dejar en remojo durante 24 horas.
- Al cabo de este tiempo, escurrirlos bien.
- Mientras tanto, poner a hervir las 4 tazas de agua con el azúcar y la canela hasta formar un almíbar ralo.
- Incorporar los higos y dejar que hiervan hasta que se cocinen e impregnen de miel.
- Si se espesa demasiado añadir un poco más de agua caliente.
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