Helado de Café

Ingredientes:

• 3 huevos.
• ¼ Kilo de nata.
• Azúcar.
• Una cucharada de café instantáneo.

Preparación:

• Separar las claras de las yemas.
• Batir las yemas con tres cucharadas de azúcar y el café, hasta obtener un batido espumoso.
• Añadir la nata, y unirla bien al batido.
• Batir las claras, con tres cucharadas de azúcar, a punto de nieve.
• Mezclarlas con el batido anterior.
• Verter el batido en un molde para helado, untado con mantequilla, y ponerlo en el congelador un mínimo de dos horas.
• Para desmoldarlo, poner el molde unos instantes en agua caliente, y ayudarse con un cuchillo delgado.

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