- 3 paltas medianas peladas.
- ½ pechuga de pollo cocida.
- 3 papas cocidas.
- 1 taza de mayonesa.
- Sal.
- 1 huevo duro para adornar.
Preparación:
- Deshilachar o picar la pechuga de pollo.
- Pelar y picar la papa en daditos, mezclarla con el pollo y la mitad de la mayonesa.
- Partir las paltas en dos (horizontalmente) y despepitar.
- Rebanar un pedazo de la parte curva para evitar que resbalen al ponerlas sobre el plato.
- Acomodar cada media palta en un plato y rellenarlas con la mezcla de papa y pollo.
- Colocar encima una cucharada de la mayonesa restante y una rodaja de huevo duro.
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