Chocolate frío a la canela

Ingredientes:
  • Cacao en polvo.
  • 4 palitos de canela.
  • 4 vasos de leche.
  • Nata fresca.
  • Clavo.
  • Azúcar y sal.

Preparación:

  • Poner en una cacerola cuatro cucharadas de cacao, el clavo, cinco cucharadas de agua, un poco de sall y cien gramos de azúcar.
  • Llevar a ebullición, removiendo continuamente, y dejar cocer durante dos o tres minutos.
  • Añadir luego la leche y cuatro cucharadas de nata.
  • Seguir cociendo, sin dejar de remover, y sin permitir que hierva.
  • Verter el chocolate así preparado en cuatro vasos, y enfríar en la nevera.
  • En el momento de servir, coronarlos con un poco de crema chantilly y con un palito de canela.

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