Coliflor con Salsa de Yemas

Ingredientes:
  • 1 coliflor.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 2 tazas de pan molido.
  • 1 taza de salsa bechamel.
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada.
  • Queso parmesano rallado.
  • Pan molido.
  • 3 yemas.

Preparación:

  • Cocinar en agua con sal la coliflor entera, escurrirla bien, colocarla en una fuente de horno, derramarle encima la mantequilla derretida unida con las yemas y el pan molido y ponerla a dorar al horno.
  • También se puede preparar igualmente cubriéndola encima con salsa bechamel con un poco de nuez moscada, queso parmesano o cualquier queso cremoso, blanco o amarillo, que debe derretirse bien y pan molido, poniéndola al horno para gratinar.

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