- 1 lata de palmitos en conserva.
- 2 yemas.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Mantequilla.
- 1 lata de leche evaporada.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Se colocan los palmitos en una cacerola con leche y se hacen hervir.
- Cuando estén tiernos se sacan y se dejan aparte.
- A la leche se le agrega la mantequilla y la harina deshecha en un poquito de leche, la sal y pimienta y se deja espesar.
- Se añade fuera del fuego las yemas batidas y el queso, dejando un poco para gratinar.
- Todo se une y se incorporan los palmitos.
- Se dejan un rato para que los palmitos se impregnen de la salsa.
- Se colocan en una fuente de horno y se espolvorea encima queso parmesano y mantequilla y se pone al horno para gratinar.
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