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Crema de Choclo

Ingredientes:

  • 6 choclos.
  • 1 cebolla rallada.
  • 1 cucharada de ají molido.
  • Un poco de leche.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

Preparación:

  • Se rallan los 6 choclos crudos.
  • En una cacerola se frie la cebolla rallada, se le añade un poco de color y ají molido.
  • Se le agrega el choclo y se deja cocinar, añadiéndole poquitos de leche, hasta que quede como crema.
  • Se le añaden los 4 huevos y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

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