- 150 g de avellanas tostadas sin cáscara ni piel.
- 600 g d epescado cocido (trucha o salmón).
- 50 g de queso fresco.
- 4 cucharadas de mantequilla derretida.
- Jugo de un limón, sal y pimienta a gusto.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Perejil crespo para adornar.
Preparación:
- Con ayuda del picatodo picar las avellanas bien finitas.
- En la licuadora poner la mantequilla derretida, el jugo de limón, el pescado, el queso, la mitad de las avellanas.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Licuar.
- Colocar en un recipiente adecuado (molde) húmedo y llevar a la refrigeradora por 2 horas como mínimo.
- Desmoldar y adornar con el resto de avellanas picadas y perejil crespo.
- Servir con pan tostado en la tostadora o con galletas.
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