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Pate de pescado con avellanas

Ingredientes:

  • 150 g de avellanas tostadas sin cáscara ni piel.
  • 600 g d epescado cocido (trucha o salmón).
  • 50 g de queso fresco.
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida.
  • Jugo de un limón, sal y pimienta a gusto.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • Perejil crespo para adornar.

Preparación:

  • Con ayuda del picatodo picar las avellanas bien finitas.
  • En la licuadora poner la mantequilla derretida, el jugo de limón, el pescado, el queso, la mitad de las avellanas.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Licuar.
  • Colocar en un recipiente adecuado (molde) húmedo y llevar a la refrigeradora por 2 horas como mínimo.
  • Desmoldar y adornar con el resto de avellanas picadas y perejil crespo.
  • Servir con pan tostado en la tostadora o con galletas.

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