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Pisco Sour

Preparación:

  • 1 taza de un buen pisco peruano.
  • ¾ de taza de jugo de limón.
  • Azúcar a gusto.
  • Unas gotas de amargo de angostura.
  • 3 claras de huevo.
  • Canela a gusto.
  • Hielo a gusto.

Preparación:

  • Exprimir los limones.
  • Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora menos el hielo y la canela, licuar por unos segundos a velocidad baja, luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa.
  • Servir espolvoreado con canela a gusto.
  • Aplicar jugo de limón en los bordes del vaso o copa y aplicar azúcar blanca sobre dichos bordes.

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