- Seis huevos duros.
- Bechamel.
- Queso rallado.
- Perejil.
- Pan rallado.
- Sal.
Preparación:
- Partir los huevos en mitades, y separar las yemas.
- Preparar la bechamel, sazonar, y añadirle una cucharada de queso rallado.
- Aplastar las yemas con un tenedor, y mezclarlas con tres o cuatro cucharadas de bechamel y un poco de perejil picado muy fino.
- Rellenar los huevos con esta salsa.
- En una fuente de hornear, colocar la mitad de la bechamel, y colocar sobre ellas las mitades de huevo relleno.
- Cubrir con el resto de la bechamel.
- Espolvorear con queso rallado.
- Gratinar en el horno.
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