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Mantecadas de Astorga

Ingredientes:

  • Un cuarto de harina.
  • Un cuarto de mantequilla.
  • Un cuarto de azúcar.
  • Seis yemas.
  • Tres claras.
  • Una cucharadita de canela.

Preparación:

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agregar las yemas, una a una, sin dejar de batir.
  • Agregar a continuación la harina y la canela, uniendo bien la mezcla.
  • Verter en los moldes adecuados, y cocer a fuego moderado hasta que la mezcla suba y quede dorada.
Mantecadas de Astorga

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